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盘点三大经典港式甜点

曾有这么一个说法:世界糖水在中国,中国糖水在广东。长久以来,广式糖水一直以其甜蜜清润、健康养生和品种丰富享誉中外。当广式糖水流入中西交汇的香港以后……

曾有这么一个说法:世界糖水在中国,中国糖水在广东。长久以来,广式糖水一直以其甜蜜清润、健康养生和品种丰富享誉中外。当广式糖水流入中西交汇的香港以后……

港式甜品是中西糖水结合的产物,它常用的食材是芒果、榴莲、西柚等新鲜水果,作为基底的则是西米露、凉粉、红豆、豆腐花等传统糖水,两者之上再淋上顺滑的牛奶,味道浓郁,清新自然。珠海毗邻港澳,港式甜品对珠海市民来说,绝不是陌生人。夏季即将来临,也是甜品大行其道之时。今天,就让小编带领众吃货走进港式甜品的世界吧!

一、杨枝甘露

北方人初次听到有一款甜品叫杨枝甘露必定大感好奇:这里面究竟是什么?说到典故,杨枝甘露本来是指观音菩萨的一种法宝。观音手执一个插著杨柳枝的宝瓶,瓶内的露水便叫做杨枝甘露。然而,这个与佛门有关的称呼,怎么会出现甜品店的菜单当中呢?

其实,杨枝甘露是一道极富地域特色的甜品冷饮,算是港式甜品的代表之作。它的主要食材是西柚和芒果,还有西米、椰汁、鲜奶油(或淡奶)及糖。“杨枝”指的是西柚、芒果这些木属食材,“甘露”就是其中的淡奶。

新鲜的芒果切成小块在搅拌机中打成汁状,混入西米、椰汁及糖水之中,再撒上进口红肉西柚,雪冻后就是成为杨枝甘露了。芒果的甜遇到西柚的酸,香浓软滑的椰浆混合着浓浓的水果香甜,口感Q爽的西米在口腔中欢快地碰撞,相信就连家中的男性也无法抗拒。

二、芒果班戟

班戟是pancake的粤语音译,一般来说班戟使用的是未经发酵的面粉制作,属于快速烘培面包。班戟是西方人很喜欢的甜品,但经过了香港人的创造改良,将班戟和芒果完美的结合在一起,于是芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。

芒果的香甜,奶油的软滑,西式的薄饼完美融合,只要一吃,你就会爱上它。

三、榴莲忘返

对于喜欢吃榴莲的朋友来说,它的确顾名思义,让人流连忘返。

榴莲忘返是港式甜品里面很经典的一款,属于白雪系列。它里面有个很大的榴莲球,吃起来很过瘾,另外还有个黑糯米球和西米合起来很有嚼劲!同时,它的汁底也是非常好吃的,口感很像牛奶冰淇淋,这三者合一可以说是绝配!

在材料方面,除了固定的榴莲“压场”之外,黑糯米、西米可以换红豆、凉粉、豆腐花等配料做基底。根据个人喜欢,还可以加入草莓、巧克力、苹果、哈密瓜等各种口味的雪糕一起吃。此外,类似榴莲忘返的甜品,还有榴莲飘香,它的材料与榴莲忘返差不多,更多的是添加了甘香的西柚作为点缀。

此外,类似榴莲忘返的甜品,还有榴莲飘香,它的材料与榴莲忘返差不多,更多的是添加了甘香的西柚作为点缀。当然,对于天生厌恶榴莲味道的小伙伴来说,小编只能说,美味也是强求不来的了。